Личного рецепта духов Хюррем-султан не сохранилось, зато сохранился рецепт султанского благовония из дворца Топкапы: амбра, мускус, уд, стиракс, гиацинт и розовая вода. Разбираем, чем пахло при дворе Сулеймана, что продают в Стамбуле как «духи Хюррем» и как носить розу с амброй сегодня.
Личного рецепта духов Хюррем-султан не сохранилось, и честного ответа на вопрос «чем она пахла» нет ни у кого. Зато хорошо известно, чем пахло при дворе Сулеймана Великолепного в XVI веке: розовой водой, цветочными маслами, амброй, мускусом и дымом уда. Все «духи Хюррем», которые продают сегодня, собраны по мотивам этой среды.
Образ Хюррем-султан давно вышел за пределы исторических хроник. Благодаря сериалу «Великолепный век» она превратилась в один из самых узнаваемых образов Османской империи, а вместе с ней возникла и красивая парфюмерная легенда: каким был аромат женщины, сумевшей покорить сердце султана Сулеймана Великолепного?
Коротко: документа с личными духами Хюррем нет. Есть рецепт султанского благовония из дворца Топкапы и описания придворного быта, где главные запахи - розовая вода, амбра, мускус, уд, цветочные масла и дым курильниц. Современный портрет Хюррем собирают из тех же материалов, чаще всего как розу с амброй и мускусом.
Чем пахла Хюррем: что известно наверняка
Сегодня в Турции можно встретить духи, масла, мыла и ароматические композиции с названиями «Hürrem Sultan», «Roxelana», «Sultan’s Harem» и «Harem». Их продают в туристических лавках Стамбула, на базарах и в магазинах восточной парфюмерии. Но исторически подтверждённого рецепта личных духов Хюррем не сохранилось. Поэтому современные «духи Хюррем» - художественная интерпретация ароматической культуры Османского двора. Её личного парфюма они не воспроизводят.
Представить, чем могла пахнуть Хюррем, вполне возможно. По источникам можно довольно хорошо восстановить саму ароматическую среду дворца XVI века.
В турецкой прессе встречается утверждение, что Хюррем любила липу, жасмин, лаванду, розу и гвоздику. Его озвучивали в 2016 году на конференции об османской культуре запаха во дворце Топкапы, со ссылкой на архивы. Самого документа в открытом доступе мы не нашли, поэтому держим эту версию за красивое предание: оно правдоподобно и хорошо ложится на придворный быт, но доказательством не считается.
Кто такая Хюррем-султан (Роксолана)
Хюррем родилась в начале XVI века, около 1505 года, точный год неизвестен. По происхождению она русинка, из православной семьи, родом, по традиционной версии, из Рогатина на территории нынешней Украины. Совсем юной её захватили в плен крымские татары, и через невольничий рынок она попала в гарем Сулеймана.
В Европе её называли Роксоланой, то есть «русинкой». Имя Хюррем персидское и означает «радостная».
Около 1534 года Сулейман официально женился на ней, чего султаны до него с наложницами не делали. Хюррем стала первой женщиной с титулом хасеки, главной супруги. У них было шестеро детей, среди них будущий султан Селим II и дочь Михримах. Умерла Хюррем 15 апреля 1558 года, похоронена в мавзолее при мечети Сулеймание рядом с гробницей мужа.
официальный брак Сулеймана и Хюррем
в браке, до её смерти в 1558 году
среди них будущий султан Селим II
Для темы запаха здесь важна одна деталь. В 1556-1557 годах главный архитектор империи Мимар Синан построил по заказу Хюррем баню у Айя-Софии, с мужской и женской половинами одного размера. Баня, омовение и розовая вода в этой культуре шли рядом, и к ним мы ещё вернёмся.
Есть ли духи Хюррем в самом сериале «Великолепный век»
Сериал выходил в Турции с 2011 по 2014 год, в турецкой версии четыре сезона и 139 серий, в первых трёх сезонах Хюррем играла Мерьем Узерли.
Мы искали в открытых описаниях серий сюжет, где духи Хюррем стали бы отдельной темой, и не нашли его. Надёжных сведений о том, что у героини в сюжете был определённый парфюм, нет. Образ её аромата сложился уже после сериала: его додумали зрители, а подхватили продавцы сувенирных масел.
Если вам попадается фраза «тот самый аромат Хюррем из сериала», относитесь к ней как к рекламному обороту. Ни у исторической Хюррем, ни у героини сериала документально подтверждённых духов нет.
С чего начать: три розовых аромата с амброй, дымом и зеленью
| Что хочется услышать | С чего начать | Что внутри |
|---|---|---|
| Розу с амброй и сандалом, мягкую и тёплую | Любовь безгранична | майская роза, абсолют чайной розы, амбра, ветивер, белый сандал, цветы табака, бергамот, белый мускус |
| Розу в дыму, с табаком и смолами | Табачная роза | абсолют дамасской розы, белый табак, лабданум, папирус, кастореум, мускатное вино, кожа, бергамот, дым, мускус |
| Розовый сад с фруктами и зеленью | Дом Розы | белая роза, дамасская роза, лайм, зелень, амбра, абрикосы |
Миниатюра 3,5 мл стоит 1 690 ₽, составы указаны по карточкам товаров.
Роза с амброй на бумаге и на коже звучит по-разному, а три разные розы лучше сравнивать рядом, на двух запястьях. Для такой примерки хватает проб по 1 мл.
Набор из 5 проб по 1 мл, 2 700 ₽ →Чем пахло во дворце Топкапы в XVI веке
В Османской империи аромат был частью повседневной культуры. Душистыми веществами ароматизировали тело, волосы, одежду и помещения. Особое место занимала роза. Розовую воду использовали для омовений, ухода за телом и волосами, а также распыляли в помещениях. В дворцовой культуре ценились и мускус, амбра, агаровое дерево - уд, камфора, различные цветочные масла и благовония. Исследования ароматической культуры дворца Топкапы показывают, что в императорской резиденции существовали специальные специалисты по амбре и благовониям, а ароматические смеси были частью придворного быта.
При дворе служила особая команда мастеров благовоний, cemaat-i buhurciyân-ı hassa. В XVI веке в ней числилось шесть человек, в XVII - девять. Они жгли курения и окуривали султана удом на официальных приёмах.
Аромат гарема складывался не из одного флакона духов. Его создавали одновременно розовая вода, ароматические масла, мыло, дым благовоний, душистые ткани и цветы. В описаниях османской культуры упоминаются жасмин, гиацинт, фиалка, роза, базилик, лилия, сандал и уд. В сундуках с одеждой могли находиться душистые мешочки с розой и лавандой.
Для современного человека особенно непривычным будет присутствие в этой композиции мускуса, амбры и уда. Сегодня мы воспринимаем их как парфюмерные ноты, а в османской культуре они имели гораздо более широкое значение. Мускус и амбра считались ценными ароматическими веществами, а уд использовали для окуривания помещений и одежды.
Под амброй при османском дворе понимали серую амбру, редкое вещество из организма кашалота. В современных духах слово «амбра» чаще означает тёплый смолистый аккорд, собранный из других материалов. Чем они различаются и почему натуральную серую амбру почти не используют, мы разбирали в статье про амбру в парфюмерии.
Что такое buhur-i sultani, «султанское благовоние»
Сохранились даже исторические рецепты придворных благовоний. В исследовании ароматических предметов дворца Топкапы приводится рецепт так называемого buhur-i sultani - «султанского благовония». В него входили амбра и мускус, агаровое дерево, стиракс, гиацинт и камедь трагаканта. Компоненты измельчали, соединяли с розовой водой и формировали ароматические пастилки, которые затем сжигали в курильницах.
Рецепт разобран в статье историков искусства Бейзы Узун и Нины Макараиг «Scenting the imperial residence» об ароматических предметах из собрания музея Топкапы, опубликованной в журнале The Senses and Society в 2022 году. Там же описано, как после трапез султана окуривали амброй и удом, а спальню вечером наполняла запахом свеча с амброй и удом; это свидетельство придворного пажа XVII века. В собрании музея сегодня хранится около шестидесяти курильниц.
Поэтому запах османского дворца нельзя представить исключительно как сладкие восточные духи. Это был сложный ароматический фон: свежая розовая вода после купания, цветочные масла на коже, сухой дым уда, тёплая амбра, животный мускус, пряности и аромат дерева.
Материалы османского дворца и где их услышать сегодня
Большая часть этих материалов дожила до наших дней. Какие-то остались в парфюмерии в натуральном виде, какие-то заменили синтетическими аккордами.
| Материал дворца | Что он даёт | Где его услышать сегодня |
|---|---|---|
| Розовая вода | свежую водянистую розу, ощущение чистой кожи после бани | в хаммаме, в розовом лукуме, в лёгких розовых ароматах |
| Розовое масло дамасской розы | плотную медово-пряную розу | в сердце розовых духов: «Табачная роза», «Дом Розы» |
| Серая амбра | тёплую солоноватую глубину, стойкость | сегодня почти всегда как амбровый аккорд: «Любовь безгранична», «Дом Розы» |
| Мускус | ощущение кожи и тепла тела | как белый мускус в «Любви безграничной», мускус в «Табачной розе» |
| Уд (агаровое дерево) | сухой смолистый дым | в плотных восточных композициях и масляных духах |
| Стиракс | смолистую бальзамическую сладость | в базах восточных ароматов |
| Гиацинт, жасмин, фиалка | цветочную нежность и зелень | в цветочных композициях |
| Сандал | мягкое сливочное дерево | как белый сандал в «Любви безграничной» |
Самый простой способ услышать розу так, как её знали при дворе, - купить хорошую розовую воду и умыться ею после душа. Никакой амбры и мускуса, только свежий лепесток и чистая кожа. С этим запахом в памяти потом легче понять, что добавляют к розе в духах.
Роза в парфюмерии: розовая вода, розовое масло и абсолют
В разговоре о Хюррем роза встречается чаще всего. Во флаконе она бывает трёх видов, и на этикетке это три разных вещи.
Розовая вода. Лепестки перегоняют с паром, и после перегонки остаётся ароматная вода. В ней мало эфирного масла, зато много тех компонентов розы, которые растворяются в воде. Пахнет она легко, свежо, чуть зеленовато. Ею умывались при дворе, ею же брызгали на гостей и в комнатах.
Розовое масло. Его получают той же перегонкой, оно собирается на поверхности тонким слоем. Выход крошечный: на килограмм масла уходит примерно 3,5-5 тонн цветов. Поэтому и цена такая. Пахнет масло плотнее воды: медовые, пряные, чуть лимонные оттенки. На холоде натуральное розовое масло густеет, в нём застывает восковая часть.
Абсолют. Лепестки экстрагируют растворителем, получают воскообразный конкрет, из него спиртом вытягивают абсолют. Он густой, насыщенного цвета и пахнет ближе всего к живому цветку: вареньем, мёдом, лепестками.
Розовая вода
- остаётся после перегонки лепестков
- лёгкая, свежая, водянистая
- для кожи, волос, кухни, омовений
- на коже держится минуты
Розовое масло и абсолют
- масло перегоняют, абсолют экстрагируют
- плотные, медовые, пряные
- основа розового сердца в духах
- на коже держатся часами
Турция вместе с Болгарией и сегодня остаются главными поставщиками розового масла из дамасской розы. Роза в османской культуре была цветком особого почёта: в библиотеке музея Топкапы хранится знаменитый портрет султана Мехмеда II, нюхающего розу, около 1480 года. Подробнее о том, как роза ведёт себя рядом с другими цветами, мы писали в статье про цветочные ароматы.
Словарик: пять слов с этикеток в Стамбуле
- Gül suyu - розовая вода.
- Gül yağı - розовое масло.
- Esans - ароматическая эссенция, чаще всего масляные духи в маленьком флаконе.
- Buhur - благовоние для курильницы.
- Amber - амбра; на современных флаконах почти всегда это аккорд, серую амбру в них не кладут.
Что продают в Стамбуле как «духи Хюррем»
На базарах и в сувенирных лавках под именем Хюррем продают в основном масляные духи. Маленькие флаконы с роллером или стеклянной палочкой, названия «Hürrem Sultan», «Roxelana», «Harem», иногда просто «Sultan». По стилю эти масла ближе к арабским масляным духам: плотная роза, амбра, мускус, иногда уд.
Честно скажем, чего в этих флаконах нет. Исторического рецепта Хюррем там нет, об этом ниже говорит и наш парфюмер. Состав на этикетке часто не раскрыт, и понять, натуральная там роза или синтетическая, по флакону невозможно. Натуральное розовое масло очень дорогое, поэтому недорогая «роза Хюррем» почти наверняка собрана из синтетики или сильно разведена.
Плохой покупкой это их не делает. Такой флакон остаётся хорошим сувениром и приятным запахом, пока вы ждёте от него воспоминания о поездке. Реконструкцией XVI века он не будет. Под именем «дух Хюррем» чаще всего продают такие масла, и тут полезно понимать, чем они отличаются от привычных спиртовых духов.
Масляные духи с базара проверяйте на коже до покупки: нанесите каплю на запястье и подождите хотя бы 15-20 минут. Концентрат без спирта может раздражать чувствительную кожу, а масло оставляет пятна на шёлке и светлой ткани. Берите самый маленький флакон, пока не поняли, как аромат ведёт себя на вас.
Чем масляные духи отличаются от спиртовых
Разница в основе. В спиртовых духах ароматические материалы растворены в спирте, он быстро испаряется и разносит запах вокруг. В масляных спирта нет: концентрат идёт чистым или разведён в масле.
От основы зависит и поведение на коже. Масляные ложатся ближе к телу, шлейф у них скромнее, раскрываются они медленнее и держатся на коже плотным облаком. Спиртовые звучат ярче в первые минуты, заметнее для окружающих и легче ложатся на шарф или ворот, не оставляя жирного следа.
Для образа Хюррем подходят оба варианта. Масляные ближе к тому, как душились при дворе, спиртовые удобнее в повседневной носке.
Как сегодня собрать парфюмерный портрет Хюррем
А что касается самой Хюррем, то здесь начинается область реконструкции. Мы не можем достоверно сказать: «Хюррем пользовалась розой» или «её духи состояли из мускуса и амбры». Исторических документов с её личным рецептом нет. Но если создавать современный парфюмерный портрет Хюррем, логично обратиться к тем материалам, которые были характерны для османской ароматической культуры её времени.
Подобный исторический образ можно почувствовать и через современную авторскую парфюмерию Siordia Parfums.
Аромат «Любовь безгранична» - это цветочная композиция, построенная по принципу традиционного сладкого восточного парфюма. В ней соединяются майская роза, абсолют чайной розы, амбра, ветивер, белый сандал, цветы табака, бергамот, белый мускус. В этом аромате есть то, что интересно для образа исторической героини: игра между сладкой розовой цветочной нежностью и сандаловой древесно-пряной основой.
Вот так пахла женщина, которая изменила правила османского двора - розовая вода, цветы, мускус, амбра, уд и дым благовоний.
Как носить розово-амбровые ароматы
Роза с амброй и мускусом звучит заметно и тепло. У неё есть характер, поэтому с дозировкой лучше осторожничать.
Сколько наносить. Одного-двух распылений хватает на весь день. Амбра и мускус раскрываются на тёплой коже постепенно, и через полчаса аромат становится громче, чем в первую минуту. Белый мускус слышат не все: у части людей к нему врождённая нечувствительность, об этом мы писали в статье про мускус в парфюмерии. Если кажется, что аромат пропал, не добавляйте новое распыление, спросите у близких.
Когда носить. Лучшее время для таких композиций - прохладная осень и зима, вечер, праздник. В жару амбра и мускус раскрываются быстрее и могут показаться тяжёлыми, летом выручают более зелёные и фруктовые розы вроде «Дома Розы».
Как душились при дворе. Османы ароматизировали волосы, одежду и воздух в комнате, и этот приём работает до сих пор. Одно распыление на волосы или шарф даёт мягкий шлейф, который держится дольше, чем на коже. Шёлк и светлые ткани лучше сначала проверить на незаметном участке.
Мужское или женское. Роза в османской культуре не считалась только женским цветком: портрет Мехмеда II с розой в руке это хорошо показывает. Сегодня розу с табаком, кожей и дымом охотно носят и мужчины. «Табачная роза» с кастореумом, кожей и дымом в этом смысле самая смелая из трёх.
Если хочется уйти от розы глубже в дворцовые смолы и специи, посмотрите разбор восточных ароматов: там амбра, уд и благовония выходят на первый план.
Формула дворцовой розы: свежая роза сверху, амбра и мускус снизу, немного дерева или дыма для глубины. На коже одно-два распыления, остальное можно доверить шарфу.
Что спрашивают покупатели
«Какой аромат ближе всего к Хюррем?» Точного ответа нет, рецепта не сохранилось. Если ориентироваться на материалы дворца, ближе всего роза с амброй, мускусом и деревом. У нас это «Любовь безгранична».
«Роза с амброй - это не слишком по-бабушкински?» Всё зависит от окружения розы. С бергамотом и белым мускусом она звучит чисто и современно, с табаком и кожей - дерзко, с лаймом и абрикосом - легко и по-летнему.
«Можно ли совмещать розовую воду и духи?» Можно. Розовая вода на коже держится недолго и хорошо освежает перед нанесением духов, она не спорит с розовой композицией.
«Масляные духи из Стамбула со временем портятся?» Любые духи меняются от тепла и света. Храните флакон закрытым, в темноте и вдали от батареи, тогда аромат продержится дольше.
Что стоит унести из этой статьи
- Личного рецепта духов Хюррем не сохранилось, все «духи Хюррем» - современные интерпретации.
- Хюррем прожила примерно с 1505 по 1558 год, была женой Сулеймана Великолепного и первой хасеки.
- Двор XVI века пах розовой водой, цветочными маслами, амброй, мускусом, удом и дымом курильниц.
- Рецепт buhur-i sultani сохранился: амбра, мускус, уд, стиракс, гиацинт и трагакант на розовой воде.
- Розовая вода, розовое масло и абсолют - три разные вещи с разным запахом и стойкостью.
- Масляные духи с базара держатся ближе к коже, спиртовые звучат ярче и дальше.
- Розу с амброй носят в прохладу, одно-два распыления, можно на шарф или волосы.
Роза в разделе цветочных ароматов не одна: рядом стоят мимоза с мёдом и франжипани, тубероза, нарцисс. Если захочется сравнить дворцовую розу с другими цветами, всё собрано на одной странице.
Смотреть все цветочные ароматы →Частые вопросы
Чем пахла Хюррем-султан?
Документа с её личным рецептом нет, поэтому точного ответа не знает никто. Известна ароматическая среда дворца XVI века: розовая вода для омовений и комнат, цветочные масла, амбра, мускус, дым уда и благовоний, душистые мешочки с розой и лавандой в сундуках с одеждой. Из этих материалов и собирают современный парфюмерный портрет Хюррем.
Какие духи продают в Стамбуле как «духи Хюррем»?
Чаще всего это масляные духи в маленьких флаконах с названиями «Hürrem Sultan», «Roxelana», «Harem» или «Sultan's Harem». Звучат они обычно как роза с амброй и мускусом, иногда с удом. Это современные композиции по мотивам османской эпохи: исторического рецепта Хюррем за ними нет, состав на этикетке часто не раскрыт.
Были ли у Хюррем духи в сериале «Великолепный век»?
В открытых описаниях серий мы не нашли сюжетной линии, где духи Хюррем стали бы отдельной темой. Образ её аромата придумали уже после сериала зрители и продавцы: розовая вода, розовое масло, амбра и мускус. Надёжных сведений о том, что в сюжете у героини был определённый парфюм, нет.
Чем масляные духи отличаются от спиртовых?
В масляных духах нет спирта: ароматические материалы растворены в масле или идут концентратом. Они ложатся ближе к коже, шлейф у них короче, раскрываются медленнее, наносятся роллером или стеклянной палочкой. Спиртовые испаряются быстрее, сильнее расходятся вокруг и легче ложатся на одежду без жирных пятен.
Чем розовая вода отличается от розового масла?
Классически обе получают перегонкой лепестков дамасской розы с паром. Розовое масло собирается отдельным слоем, его выход крошечный: на килограмм уходит примерно 3,5-5 тонн цветов. Розовая вода остаётся после перегонки, в ней мало масла, пахнет она легче и свежее. Масло идёт в духи, вода в уход, кухню и омовения.
- Комментарии
